本文目录一览：
- 1、老城一锅羊蝎子做法
- 2、老城一锅羊蝎子店地址
- 3、东四老诚一锅是清真的吗
- 4、吃羊蝎子的地方太原
老城一锅羊蝎子做法
将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
用料：羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片。
羊蝎子的制作方法如下：将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。
操作步骤如下：羊蝎子用水冲洗干净，锅中坐足量热水烧热后，羊蝎子焯水去除血沫和杂质，焯好水的羊蝎子用筷子夹出放入大碗。倒入适量油，辣椒（不能吃辣椒的可以不放），加入花椒爆出香味。
老城一锅羊蝎子店地址
所属类别：餐饮服务 特色店 详细地址：市府后街4号 古城宾馆斜对过 联系电话：2029898 简单介绍：北京老城一锅羊蝎子，冬去寒，夏驱暑，暖肠胃，补钙益气，有多种维生素含量，调经生髓，滋阴补阳，男女老少皆宜。
城一锅：这是一家比较有名的羊蝎子火锅店，有多家分店，其中一家位于宣武区广内大街337号。城一锅的羊蝎子分量也比较大，价格适中，口感良好。老城一锅：这是一家连锁店，也有多家分店，其中一家位于东四附近。
老城一锅的羊蝎子火锅味道浓郁，肉质鲜嫩，非常受欢迎。啃一锅：这也是一家非常受欢迎的北京火锅店，以其美味的羊蝎子而闻名。啃一锅的羊蝎子火锅味道鲜美，火锅底料丰富，口感非常好。
地址：小北门“罗记”最佳。★马家老鸡铺卤煮鸡 特点：色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，为地方名特产品之一。地址：总购广场东行200米 ★何家烧饼 特点：外酥内软、香味可口、老幼宜食。
东四老诚一锅是清真的吗
这家店的煎饼非常薄，口感很好，灌肠和羊蝎子也很不错。穆益轩：穆益轩是牛街的一家老字号，主营清真火锅。这家店的火锅味道很好，食材新鲜，口感很好。老诚一：老诚一是牛街的一家老字号，主营羊蝎子火锅。
芦月轩、老诚一锅，最火的几家羊蝎子连锁，不但常营都有，做得还格外好。 没办法，“外来户”在常营竞争激烈，老牌连锁紫光园，也把最大的分店开在这儿。从此，常营人吃烤鸭再不去别处了。
就是觉得果园环岛的羊蝎子好吃，西门那边也有一家老诚一锅，也不错，嘿嘿。
吃羊蝎子的地方太原
1、其次，太原市万柏林区也有着非常有名的羊蝎子。这里的羊蝎子味道鲜美、香气扑鼻，关键是卫生环境非常好，让人吃得安心。而且店家经营多年，积累了很多忠实顾客。最后，太原市小店区也有着不少制作羊蝎子的餐厅。
2、太原最好吃的羊蝎子店——文化巷羊蝎子太原是羊蝎子的发源地，因此在这座城市中可以品尝到很多地道和好吃的羊蝎子。可是，哪家店是最好吃的呢？毫无疑问，文化巷羊蝎子店是最棒的！这家店最为人称道的就是羊肉的选材。
3、其中一家比较受欢迎的店铺是“胡同口”，位于小店区庙前街临近太原东站。