本文目录一览：
新疆十大特色美食
1、新疆十大必吃美食：烤肉、大盘鸡、拉条子、烤包子、抓饭、那仁、薄皮包子、油塔子、玛仁糖、奶疙瘩。烤肉 在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它“卡瓦普”。
2、新疆的美食有馕、手抓饭、油塔子、拉条子、烤包子、新疆大盘鸡等。馕 馕是维吾尔民族大众化的食品，如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。
3、叶城核桃则是一种生长在新疆叶城地区的优质核桃品种，它的果仁颜色金黄、口感鲜美、质地细腻，是人们喜爱的美食。
中国最好吃的四大烤串是哪些地方的?
NO.1新疆烤串 要说哪里的烤串最好吃，排名首位的肯定是新疆的烤串了。
首先是新疆烤羊肉串，这是中国最为著名、最受欢迎的一种烧烤美食，它选用新鲜的羊肉块炭火烤制，外焦里嫩，香味扑鼻，是许多人心中的美食经典。
北京烤羊肉串 在北京，几乎大街小巷都能见到这种小吃，尤其是夏天的时候，天气炎热，很多人都会去路边摊买几串羊肉串，边撸着边喝啤酒，别提有多惬意了。
新疆：烤羊肉串 新疆烤羊肉串是全国著名的美食之一，口感独特，肉质鲜嫩多汁。
新疆烤串：新疆烤串是中国最有名的烤串之一，主要由羊肉制成，甘香浓郁，果脯糖水味浓郁。 东北烤肉：东北烤肉的代表是烤全羊，烤制过程需要长时间，口感嫩滑、味道香浓。
新疆羊肉串是中国烧烤中的佼佼者，以羊肉为主要原料，经过独特的调料处理，串烤出来的味道非常香甜可口，深受广大人民群众的喜爱。无论是在夜市小吃摊还是大型餐厅，新疆羊肉串都是烤串的代表之一。
正宗新疆烤羊肉串怎么做
1、调料：自制腌制料260克，土鸡蛋8个，泉水400克，孜然粉6克，辣椒面、花椒粒各10克，玉米淀粉100克，特制葱油50克。自制腌制料配方：圆葱末220克，孜然粉5克，盐20克，细黑胡椒粉15克，十三香3克。
2、新疆羊肉串的制作方法步骤：选材 羊肉串要好吃，本身得羊肉好，这就跟地域有关了，新疆的羊肉串为啥那么好吃，很大一部分原因还是在于羊肉本身。再就是选择部位非常重要，羊肉串的肉质要嫩，要筋少，得选羊后腿肉。
3、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀， 腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
4、这样一个外焦里嫩，香辣美味的烤羊肉串就做好了。我们自己烤的羊肉串没有添加那么多的调味料，相对来说更原汁原味，更好吃。
为什么新疆烤串如此有名
1、食材新鲜，烹饪得当，嫩滑多汁，都是因为羊肉本身的美味，所以新疆羊肉串比其他地方的好吃。必须用无烟煤燃烧。而且烤的时候不能有火。也就是说，羊肉串不能用明火烤。新疆羊肉串抓住了这个力度，让肉保持新鲜。
2、地理环境和气候条件：新疆地处干旱、多风的内陆地区，烤肉在这种环境下更能保持食物的口感和新鲜度，也更适合干燥的气候。
3、这是因为新疆那里的羊吃的大部分都是草原上的青草，基本上都不会吃饲料，所以羊肉吃起来会有一股青草的香味。在经过烤制之后口感也特别的有弹性，吃起来非常的美味。所以要说羊肉串最好吃的地方，那肯定就是新疆了。
为什么只见到新疆羊肉串烧烤,而很少见蒙古羊肉串烧烤?
1、新疆的羊肉串好吃，是源于：1，材料。本地羊肉。新疆羊肉细腻，没有膻味，具有羊肉味； 2，操作方法传统。串肉讲究，切的肉块大，一串肉串上通常是五块，依次是瘦肥瘦肥瘦，称之为三瘦两肥。
2、食材新鲜，烹饪得当，嫩滑多汁，都是因为羊肉本身的美味，所以新疆羊肉串比其他地方的好吃。必须用无烟煤燃烧。而且烤的时候不能有火。也就是说，羊肉串不能用明火烤。新疆羊肉串抓住了这个力度，让肉保持新鲜。
3、新疆的羊肉串之所以那么好吃，其实除了和这种工艺有关以外也会和肉有关系。新疆烤肉基本上都选择的是本地的羊肉。由于地理原因的关系吃的是比较耐盐碱的草。但是它在口感方面会更加醇香，并且膻味也比较小。
4、腌制虽然可以让羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鲜美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鲜的羊肉串起来，直接放在火上烤，烤到七八分熟时，才会撒上盐和辣椒面，吃起来肉质鲜嫩，也没有腥味。