本文目录一览：
- 1、手抓饭是什么菜系?
- 2、玫瑰香肉怎么做?
- 3、湘菜中最著名的15道菜
手抓饭是什么菜系?
1、手抓饭是哪个地方的菜 手抓饭属于 西北菜系 。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
2、当然是新疆、、手抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油，用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。吃饭时，请客人围坐在桌子旁，上面铺一块干净的餐巾。
3、手抓饭是新疆菜品。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
4、手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。
玫瑰香肉怎么做?
用小火翻炒，直到融化，变成变焦黄色。14倒瘦肉15将香料倒入锅中。16将1勺草菇倒入酱油中。17两勺鲜酱18倒入2勺料酒。19倒入1勺花椒粉。20倒入一勺五香粉。21倒入泡好的玫瑰花茶。
做法 将玫瑰腐乳和酱油按4：1的比例调制好调料，加入糖和盐，（甜度和咸度请自行调节），放入一些鸡精和玫瑰水（干玫瑰浸泡在开水里即为玫瑰水，玫瑰水的味道比较寡淡，最好再加少许玫瑰露酒）。
玫瑰香肉怎么做 材料 土鸡腿肉(切块)1只鸡翅2只姜片约5片葱段约6根蒜头约5个油少许麻油少许米酒少许酱油约3汤匙糖约半汤匙 做法 1 (备料)将葱切段、姜切片、蒜头剥去外皮。
每100克玫瑰香肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
湘菜中最著名的15道菜
1、剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。
2、湘菜十大名菜如下：剁椒鱼头毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
3、湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。
4、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜之一。
5、剁椒鱼头英文名：Chop bell pepper fish head，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
6、湘菜中出名的菜品有：组庵鱼翅，又名红煨鱼翅，是湖南传统名菜。全家福，家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。百鸟朝凤，一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。