本文目录一览：
- 1、河南十大烩面排名
- 2、郑州烩面馆排名前十
- 3、烩面创始人
- 4、如何做烩面
- 5、烩面是哪个省的特色小吃
- 6、萧记烩面郑州所有门店地址
河南十大烩面排名
河南最好吃的烩面排行榜第一家：豫青面馆豫青面馆是河南知名的面馆品牌，其烩面备受推崇。豫青面馆的烩面使用当地高质量的优秀小麦粉制成，独有的配方制作面条，口感弹性十足。
郑州烩面馆排名为：道达尔烩面、萧记烩面、惠丰源烩面、第四工厂烩面、76老烩面、耀军烩面、景祥烩面、西三烩面、长城烩面馆、陈记新庄滋补烩面。
其次是“新丰烩面馆”，该店的烩面采用营养丰富的猪骨汤作为汤底，肉片鲜嫩多汁，蔬菜新鲜可口。该店还提供多种口味的烩面，让人们在品尝烩面的同时也可以享受到不同口味的美味。
下面就来看看河南最好吃的10大烩面，本地人视为美味百吃不厌，外地食客称赞。方城烩面 方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。 品正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。
郑州烩面馆排名前十
1、第一站：老魏烩面老魏烩面是郑州当地的一个知名品牌，其店面在全市各处都有分店。这里的烩面加入了酸菜、豆腐、猪肝等多种食材，口感独特，让人一旦品尝尝就难以忘怀。
2、其次是“新丰烩面馆”，该店的烩面采用营养丰富的猪骨汤作为汤底，肉片鲜嫩多汁，蔬菜新鲜可口。该店还提供多种口味的烩面，让人们在品尝烩面的同时也可以享受到不同口味的美味。
3、郑州十大烩面馆：合计烩面、萧记烩面、惠丰源烩面、四厂烩面、76人老烩面、耀军烩面、裕丰源烩面、耀军烩面、人老烩面、瘸子烩面。
烩面创始人
赵荣光师傅发明的。赵荣光师傅1901年生于直隶省（今河北省）长垣县（今属河南省），14岁到河南开封同天聚饭店跟名厨周文汉学徒。赵荣光虽系汉族，但一生大部分时间从事回族饭菜的制作。他喜面食，尤其对面条特别钟爱。
赵希慧。郑州八一八烩面店铺简介得知其创始人是赵希慧，面馆成立于2008年08月21日，注册地位于郑州市二七区德化东街。
连霞烩面创始人张国梅。根据查询相关公开信息：方城县连霞烩面馆，经营者：张国梅，经营状态为存续，工商注册号为410482615298350，注册地址为汝州市广育路民政局院内。
关于萧记：萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。
李明岭。北京九州源理想餐饮管理有限公司成立于2017年05月03日，注册地位于北京市丰台区南苑槐房西路316号院A1号楼一层112室，法定代表人为李明岭。
八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。
如何做烩面
白水煮羊骨头。拉烩面。煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)。面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
擀好的烩面片每片上涂上食用油，码在盘或盆里备用。全部码完后，用保鲜膜封起来备用，这样做防止面干，拉制的时候面不容易拉，断掉。
~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。
擀好的面片上下分别刷层食用油，依次叠放在盘中，用保鲜膜（或干净的笼布）覆盖，醒2个小时以上即可（醒的时间短面拉不长），这样烩面胚就做好了。（可一次性多做些，放冰箱冷藏。
烩面是哪个省的特色小吃
烩面是河南省的特色饮食。河南烩面是一道源自中国河南省的特色传统小吃，有着悠久的历史。烩面最早起源于汉代，据说当时已经有了烩面的制作方法。而河南烩面作为一个特色小吃的形成，则可以追溯到明朝。
烩面是河南的特产。河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。
烩面，是中国河南省地方菜品，是河南的特色美食，是豫菜系。
烩面是河南的特色。烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
萧记烩面郑州所有门店地址
总店地址： 郑汴路货栈北街27号(郑汴路与货栈北街交叉口) 长城康桥花园对面！从火车站做85路 60路 603路公交车到东明路口下车即到。
地址： 经三路与纬二路交叉口向南50米路东 人均： 187 萧记烩面是郑州的老字号，由于孩子不喜欢吃羊肉，萧记又主营三鲜烩面，这家店就比较受我家里人喜欢。 虽说三鲜烩面是用羊骨汤熬制的汤底，但丝毫没有羊膻味。
萧记三鲜烩面，我觉得是很好吃滴，地点在文化路。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。
地址：城东路商城路交叉口东南角 西三烩面 郑州的烩面老店了，也开了几家分店，绿色的门头在街边很是显眼，店里宽敞明亮，环境舒适。
以下是一些推荐的餐厅和美食：萧记烩面：这是一家著名的烩面馆，位于郑州市中心城区，距离郑州机场不远。烩面是河南的传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。
道达尔烩面 道达尔烩面在郑州非常有名，并于1997年荣获“中国著名小吃”称号，极具代表性。它的面条特点是坚韧、光滑、配菜丰富。除了羊肉，还有粉丝、上千块和枸杞。它们配有游离糖和大蒜，因此味道特别。